Savoie Blanc "Un matin face au lac" 2020 - Domaine Les Vignes de Paradis

IGP Allobrogie blanc - Domaine Les Vignes de Paradis - 75cl

Le cépage : 100% Chasselas

Le domaine :
Dominique Lucas est un vigneron atypique, qui a su redonner ses lettres de noblesse aux vins des rives françaises du Léman.
Installé à Ballaison, proche de Thonon les Bains, les Vignes de Paradis est un domaine de 8ha travaillant en agriculture biologique et biodynamique. Les vins subissent des élevages divers, entre vieux fûts, œufs en béton, amphores et cuves tronconiques.
Les vins du domaine sont aujourd’hui recherchés par les plus grandes tables et amateurs de vins à travers le monde.

Le vin :
Élevé moitié en cuve et moitié en fûts, ce vin offre une des notes raffinées de zestes d’agrumes, de fenugrec et de fleurs blanches.
C’est un vin avec beaucoup de rondeur et d’ampleur, de gastronomie.
Un rare Chasselas de garde, à boire après un long carafage ou à attendre jusqu’en 2028. Vinifié avec très peu de sulfites.

Nos conseils d’accords :
Poularde à la crème, risotto aux crevettes, Mont Vully Suisse.


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