Autriche Wachau Grüner Veltliner "Loibner" 2021 - Domaine Emerich Knoll

Wachau blanc - 75cl

Le cépage : 100% Grüner-Veltliner

Le domaine :
le domaine emmerich knoll se trouve dans le village d’unterloiben et s’étend sur une quinzaine d’hectares. ce domaine fait partie de l’élite des vins autrichiens, et produit des cuvées issues de terroirs exceptionnels, alliant finesse et élégance.
on reconnaît aisément les bouteilles d’emerich knoll avec ses étiquettes représentant urbain, saint patron des vignerons et vignobles autrichiens.

Le vin :
Le Grüner Veltliner est le cépage phare des blancs autrichiens.
Très peu présent en France, il représente plus de 35% des surfaces plantées en Autriche.
Il produit des vins souvent aromatiques, vifs et remarquables par leurs arômes de poivre blanc.
Cette cuvée est une excellente entrée en matière pour découvrir tout le potentiel de ce cépage.
L’aromatique est complexe avec des notes de pêche de vigne, d’agrumes et de poivre blanc. On retrouve ce côté légèrement épicé en bouche, qui reste vive, sèche et fine, avec beaucoup d’élégance et de longueur.

Vin prêt à boire ou à garder jusqu’à 5 ans.

Nos conseils d’accords :
Tomme aux fleurs, tartare de truite fumée, un risotto aux blettes.

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