Savoie Rouge "Mondeuse sans SO2" 2022 - Domaine de l’Idylle

Vin de Savoie rouge - 75cl

Le cépage :
100% Mondeuse Noire

Le domaine :
Le domaine de l’idylle est la propriété de la famille Thiollier depuis plusieurs générations. Il est mené aujourd’hui de concert entre Sylvain, la nouvelle génération, Philippe et François.
Domaine d’une vingtaine d’hectares en conversion vers l’agriculture biologique, qui exploite des parcelles dans la Combe de Savoie.

Le vin :
La Mondeuse Noire est le cépage rouge emblématique de la Savoie. Cousine de la Syrah, la Mondeuse Noire donne des vins typiques, reconnaissables par leurs arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. Découvrez cette cuvée originale, vinifiée sans sulfites, donnant un vin très digeste et fruité.
À boire dès à présent après 1h de carafage.

Nos conseils d’accords :
Fricassée de cochon, pierrade, piperade.

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