Savoie Cruet Blanc "Vieilles Vignes" 2021 - Domaine de l’Idylle

Vin de Savoie - Cruet - 75cl

Le cépage : 100% Jacquère

Le domaine :
Le Domaine de l’Idylle est la propriété de la famille Thiollier depuis plusieurs générations. Il est mené aujourd’hui de concert entre Sylvain, la nouvelle génération, Philippe et François.
Domaine d’une vingtaine d’hectares en conversion vers l’agriculture biologique, qui exploite des parcelles dans la combe de Savoie.

Le vin :
La Jacquère est le cépage emblématique des blancs savoyards. Il représente près de la moitié des surfaces plantées dans ce territoire.
Cette cuvée est issue de très vieilles vignes plantées sur la commune de Cruet, sur un terroir de moraine glacière.
Il en résulte un vin blanc sec, acidulé et complexe, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

Nos conseils d’accords :
Fromage de chèvre sec, salaisons, truite fumée

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