Savoie Blanc "Chasselas Quintessence" 2019 - Domaine Les Vignes de Paradis

IGP Allobrogie Blanc, Domaine Les Vignes de Paradis - 75cl

Le cépage : 100% chasselas

Le domaine :
Dominique Lucas est un vigneron atypique, qui a su redonner ses lettres de noblesse au vins des rives françaises du léman.
Installé à Ballaison, proche de Thonon les Bains, les Vignes de Paradis est un domaine de 8ha travaillant en agriculture biologique et biodynamique. Les vins subissent des élevages divers, entre vieux fûts, œufs en béton, amphores et cuves tronconiques.
Les vins du domaine sont aujourd’hui recherchés par les plus grandes tables et amateurs de vins à travers le monde.

Le vin :
Le Chasselas est à la fois un cépage de table, mais aussi un cépage de cuve. C’est le grand cépage des rives du Lac Léman, que ce soit côté français ou suisse.
Un Chasselas charmeur, aux arômes de fruits blancs frais et de chevrefeuille et à la vivacité revigorante. Une bouche acidulée et très délicate, à découvrir absolument.
Vinification avec très peu de sulfites.

Nos conseils d’accords :
Cheese naan à l’Abondance et à l'oxalys, terrine de brochet aux petits pois, risotto aux asperges.

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