Suisse Valais Blanc "Riesling x Sylvaner" 2007 - Domaine de Beudon

Valais blanc - 75cl

Le cépage : 100% Riesling x Sylvaner

Le domaine :
Aussi appelé “Les Vignes dans le Ciel“, le Domaine de >Beudon fait office d’ovni dans la planète vins.
Située entre Martigny et Saillon dans le Valais Suisse, cette petite exploitation atypique cultive un vignoble sur un flanc de montagne si escarpé que l’accès se fait par un petit téléphérique.
Créé dans les années 1970 par Jacques Granges, ce domaine fait partie des incontournables vignobles alpins. Il est depuis les années 1990 mené en biodynamie et propose des vins de haute volée, typique de ces terroirs d'altitude.

Le vin :
Le Riesling x Sylvaner est un cépage à part entière et non un assemblage.
Il est aussi appelé Müller Thurgau, notamment en Autriche d’où il est originaire. Nous vous proposons de déguster ce vin sur un millésime ancien (2007), à pleine maturité. Il surprend par ses arômes de fruits jaunes confiturés, de notes exotiques et de fruits à coque.

Ce vin est prêt à boire.

Nos conseils d’accords :
Poêlée de cèpes en persillade, dinde aux marrons, comté 24 mois.

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