Italie Dolcetto d’Alba Rouge 2021 - Domaine Alessandria

Le cépage : 100% dolcetto - 75cl

Le domaine :
Nous avons sélectionné une cuvée d’un petit domaine familial situé à Monforte d’Alba, dans la région d’Alba.
La famille Alessandria cultive un peu plus de 5ha, tout près de Barolo, en agriculture biologique.
Le vignoble est divisé autour des 3 cépages typiques du Piémont : le Nebbiolo, le Barbera, et en ce qui concerne cette cuvée le Dolcetto.

Le vin :
Le Dolcetto est un cépage endémique au Piémont italien, surtout planté entre Alba et Barolo.
Il donne des vins à la robe profonde et aux arômes de fruits noirs, mais aussi de réglisse et d’amandes. En bouche, il se caractérise par des tanins relativement veloutés et de la rondeur.
La cuvée proposée içi peut se boire dès à présent sur la jeunesse ou patienter dans votre cave entre 2 et 5 ans pour atteindre un caractère plus évolué.

Nos conseils d’accords :
Spaghetti all ragú, moussaka à la grecque, tomme céronnée.

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