Bière IPAlpine 75 cl

La Brasserie QUARDIN a conçu pour L’Étoile des Alpes des bières d’Auteur, certifiées bio, dont les recettes proposées sont réalisées avec des ingrédients de qualité : eau du Massif des Bauges, malts d’orge et de blé, houblons français, issus de l’agriculture biologique.

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NOTRE BIÈRE IPAlpine
Style Indian Pale Ale, elle est unique par ses saveurs alpines relevées par une fine amertume.
Nous avons souhaité créer une recette intégrant certaines plantes endémiques des Alpes, sourcées auprès de Fysalis, herboriste en agriculture biologique à Domessin, à deux pas du lac d’Aiguebelette. Après plusieurs essais, nous avons trouvé l’équilibre recherché, une bière IPA, légère et à l’amertume finement ciselée. L’IPAlpine conserve le principe d’une IPA classique, mais sans le côté parfois exotique et exubérant de ses arômes. Nous avons préféré créer une bière tout en subtilité, sans lui ôter sa typicité.

La robe est d’un beau jaune légèrement doré aux reflets verts, avec une mousse aérienne.
Le nez nous transporte au milieu des bois et des prairies alpines, évoquant la menthe buissonnante, le citron vert, les herbes fraîchement coupées. La bouche est légère, rafraichissante, avec le caractère typique d’une IPA.

Une amertume ciselée complexifiée par une aromatique élégante, complétées par une finale particulièrement désaltérante. Cette bière de dégustation pourra s’allier à merveille vos apéritifs sur les sommets ou en terrasse au bord d’un lac, accompagnée bien sûr de nos biscuits aux drêches.
Une bière à partager, à servir aux alentours de 6-8°C pour en apprécier toutes les subtilités.
Elle se mariera parfaitement avec certains plats tels un ceviche de truite fario au cerfeuil relevé de quelques câpres, une salade de roquette aux agrumes ou des fromages tels qu’un Chevrotin des Aravis, un Paglierina piémontais légèrement affiné ou encore les fameuses Spinatknödel autrichiennes , sorte de boulettes aux épinards.

Proposée en bouteille 75 cl.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.